Planet Herrmann - Gourmetservice

<BODY topmargin="0" leftmargin="0" stylesrc="GS_Liebesmenu.html" bgcolor="#E8E8E8" link="#B51A48" vlink="#B51A48" alink="#FF0000"><DIV align="center"> <CENTER> <TABLE border="0" cellpadding="15" cellspacing="0" width="620"><TR> <TD width="620" valign="top" align="center" height="50" bgcolor="#E8E8E8"><A name="Gourmetserviceoben"><IMG border="0" src="images/GourLogo.gif" width="491" height="128"></A></TD> </TR><TR><TD width="620" valign="top" align="justify"><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"></P> <div align="center"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tr> <td width="100%"> <p align="center"> <applet code="FadeScroll.class" archive="FadeScroll.jar" width="580" height="60" mayscript vspace="25"> <param name="message" value="Läuft nix mehr mit der Alten? . . . . . . Dann probier' doch mal . . . . . . das traditionelle LIEBESMENÜ . . . . . . (Nebenwirkungen erwünscht!)"> <param name="speed" value="28"> <param name="shadowOffsetX" value="-10"> <param name="shadowOffsetY" value="5"> <param name="shadowDelay" value="2"> <param name="textColor" value="cc3399"> <param name="shadowColor" value="cccccc"> <param name="backgroundColor" value="e8e8e8"> <param name="AppletHomePage" value="http://go.to/javabase"> <param name="font" value="Times"> <param name="fontsize" value="50"> <param name="host" value="javabase"> <param name="key" value="cacowcbu"> Tja, ohne Java läuft hier gar nix! </applet> </td> </tr> </table> </div> <P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"><B><FONT color="#000099" face="Verdana" size="3">Das traditionelle Liebesmenü für zwei Personen besteht aus drei Gängen und erfordert ein wenig Vorbereitungszeit, die man gerne in trauter Zweisamkeit nutzen darf. Zu trinken bietet sich als Apéritiv ein Taschenflascherl Enzian, ein bis zwei Maß trocken-würziges Bier zum Hauptgang und  ein schönes Fläschchen vorgewärmten Jägermeister als Magentröster an.</FONT></B></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"><B><FONT color="#cc3399" face="Comic Sans MS" size="5">Das Vorspiel:</FONT><FONT color="#cc3399" size="4" face="Comic Sans MS"><BR> </FONT><U><FONT size="3" face="Times New Roman,Serif">Zutaten:</FONT></U><FONT size="3" face="Times New Roman,Serif"><I> 1 kleiner Rettich (oder notfalls 1 Bund Radieschen, je nach Saison), 100 g Romadur, 2-3 große Gemüsezwiebeln, 4-5 Zehen Knoblauch, 1 rote Gemüsepaprikaschote, Schmand, Weißweinessig, Öl, Pfeffer, Salz.</I></FONT></B></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"><B><FONT size="3" face="Times New Roman,Serif">Häcksle den Rettich / die Radieschen in kleine Stücke und gib diesen reichlich Salz, bis ihnen das Wasser aus allen Poren läuft. Anschließend schneidest Du den Romadur, die Zwiebeln, die Paprika und die Knoblauchzehen kurz und klein. Wenn der Rettich ordentlich geschwitzt hat, gießt Du die Salzlake ab und drückst den harten Rest etwas aus. Dann schmeißt Du alles zusammen in ein großes Schraubverschlußglas. Mit Essig, Öl, Pfeffer und etwas Schmand herzhaft-würzig abschmecken und einen Tag und eine Nacht lang mit geschlossenem Deckel an einem warmen Ort aufbewahren. Bei Zimmertemperatur servieren.</FONT></B></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"> <IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"><B><FONT color="#cc3399" face="Comic Sans MS" size="5">Die Hauptsache:</FONT><FONT size="3"><BR> <FONT face="Times New Roman,Serif"><U>Zutaten:</U> <I>500 g Gelderländer Bauchspeck am Stück, eine ungarische Paprikasalami, 500 g frisches Sauerkraut, eine Sellerieknolle, 1 kg Tiefkühl-Pommes Frites für die Friteuse (!), Fleischbrühwürfel, schwarze Pfefferkörner, etwas Essig, 2-3 Lorbeerblätter, vier Wacholderbeeren, einen Schuß Essig, evtl. gemahlenen Pfeffer, 2 kg Pflanzenfett, 1 kg Butterschmalz, Paprikapulver, Salz, Grillgewürzmischung von ALDI.</I></FONT></FONT></B></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"><B><FONT size="3"><FONT face="Times New Roman,Serif">Du holst den Bauchspeck aus der Packung, wäscht ihn und hackst ihn mit der Handkante in drei bis vier Stücke. Dann gießt Du etwas Wasser in Deinen Schnellkochtopf, stellst ihn auf die Schnellkochherdplatte und schaltest auf Kernschmelze. Bevor die Suppe kocht, wirfst Du den Bauchspeck hinein, daß es bis an die Decke spritzt. Das steht symbolisch für Deine Manneskraft. Deckel drauf. Wenn der ganze Scheiß kocht und das Ventil kurz vor dem Abflug steht, nimmst Du den Topf herunter (Platte anlassen!) und wirfst ihn wie er ist in ein Becken kaltes Wasser. Dann: Deckel auf und den Inhalt durch ein Sieb (bzw. einfach ins saubere Spülbecken) kippen. Das dient dazu, dem Gelderländer Bauchspeck das Nitritpökelsalz zu entziehen, welches dem ganzen Mist ungenießbar machen würde. Du spülst anschließend die Salzränder im Topf mit klarem Wasser ab.<BR> Danach drei Fingerbreit kaltes Wasser einschenken, Topf auf die heiße Herdplatte stellen, Sellerie würfeln und zusammen mit den Lorbeerblättern, einer Kinderhand voll Pfefferkörner, einem Fleischbrühwürfel und den Wacholderbeeren hineinschmeißen. Wenn es kocht, das Fleisch und so viel gehäutete und in 5 cm lange Stücke geschnittenen Salami reinwerfen, wie ihr zu essen imstande seid. Deckel drauf und ca. 20 Minuten brodeln lassen.<BR> Währenddessen hast Du im Schlafzimmer schon Deine offene <I>Fritti</I>-Friteuse angeworfen und die drei Kilo Fett weggeschmolzen. Jetzt gibst Du den Korb mit den Fritten bei 160 Grad ins Fett und nimmst ihn ungefähr zwei Minuten nachdem das Thermostatlämpchen angegangen ist, wieder heraus, und stellst ihn derweil auf dem Kopfkissen ab. Dann schaltest Du die <I>Fritti</I> auf 170. Lampe aus? Korb sofort wieder rein! Korb wieder zwei Minuten nach Aufleuchten der Lampe herausnehmen und auf dem Bettlaken abtropfen lassen. <I>Fritti</I> auf 180 stellen und in die Küche rennen.</FONT><BR> <FONT face="Times New Roman,Serif">Die 20 Minuten sind um und Du schraubst erst einmal den Deckel runter, nachdem Du den Schnellkochtopf ins kalte Wasser hast fallen lassen. Sauerkraut rein, rühren, rauf auf den Herd und nochmals 5 Minuten mit geschlossenem Deckel brodeln lassen. Danach: Wasserbad, Deckel runter, abschmecken (evtl. noch etwas Essig und Pfeffer hinzugeben) und warm stellen.<BR> Jetzt die Vorspeise einpfeifen. Anschließend ins Schlafzimmer schleichen und den Korb bei 180 Grad ins heiße Fett, bis die Dinger leicht braun werden. Danach sofort - möglichst naß - in eine große Schüssel geben und Salz, Paprikapulver und Grillgewürz reichlich hinzugeben und aufmischen.<BR> Am erotischsten schmeckt's, wenn Du die Fritten in den Krauttopf rührst und ihr gemeinsam mit Löffel und Gabel aus einem Topf eßt.</FONT></FONT></B></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"> <IMG border="0" src="images/PeterRU.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLU.gif" hspace="10" width="50" height="50"> <IMG border="0" src="images/PeterRU.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLU.gif" hspace="10" width="50" height="50"> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"><B><FONT color="#cc3399" face="Comic Sans MS" size="5">Nachspiel:</FONT></B><FONT face="Cooper Blk BT, Comic Sans MS, HandelGothic BT" color="#cc3399" size="5"><BR> </FONT><FONT size="2"><B><FONT size="3" face="Times New Roman,Serif"><U>Zutaten:</U> <I>2 Becher Schmand, 200 g griechischer oder türkischer Joghurt (10% Fett), 1 kleines Glas Pflaumenmus (oder besser Pflaumen-Fruchtaufstrich), 2 EL Zimt</I>.</FONT></B></FONT></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="justify"><FONT size="2"><B><FONT size="3" face="Times New Roman,Serif">Alle Zutaten in eine Schüssel werfen und gut verrühren.</FONT></B></FONT></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"><B><FONT face="Comic Sans MS" color="#CC3399" size="4">Bon Appétit und viel Spaß (Zwinker, Zwinker)</FONT></B></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"></P> <div align="center"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="300" height="206" background="../images/Cardiophon.gif"> <tr> <td valign="top"> <p align="center"><b><font face="Comic Sans MS" color="#CC3399" size="2">Für angemessene Tafelmusik sorgt nebenbei:<br> </font></b><map name="FPMap0"> <area href="http://www.anni-perpetuum.de/cardiophon.htm" title= "Cardiophon" target="_blank" coords="94, 51, 64, 35, 37, 57, 31, 69, 33, 83, 33, 105, 23, 131, 25, 146, 35, 153, 63, 151, 85, 151, 115, 151, 132, 153, 172, 161, 202, 153, 215, 152, 275, 153, 273, 126, 265, 101, 250, 44, 221, 11, 198, 9, 178, 24, 173, 48, 171, 72, 149, 74, 165, 28, 128, 4, 107, 16, 98, 31" shape="polygon"></map><img border="0" src="../images/Cardio-Abstand.gif" usemap="#FPMap0" width="300" height="180"></td> </tr> </table> </div> <P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterLO.gif" hspace="10" width="50" height="50"><IMG border="0" src="images/PeterRO.gif" hspace="10" width="50" height="50"></P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"><B><FONT face="Times New Roman,Serif" color="#B51A48"><A href="../Gourmetservice/GS_Tee.html" target="_self">« Seite</A> ¦ <A href="../index.html" target="_top"><FONT size="3">Home</FONT></A> ¦ <A href="../Inhalt.html" target="_top">Inhalt</A> ¦ <A href="#Gourmetserviceoben">Anfang</A> ¦ <A href="../Gourmetservice/GS_Pizzaservice.html" target="_self"> Seite »</A></FONT> </B> </P><P class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align="center"><A href="../Gourmetservice/Liebesmenu.html" target="_top" title="Manche Suchmaschinen liefern Seiten ohne Navigationsleisten; einfach hier klicken und schon ist eine da!"><FONT face="Arial,Helvetica,Sans-Serif" size="1">Die Suchmaschine hat keine Frames mitgeliefert, keine Navigation möglich? 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